एक स्ट्रॉबेरी में कितने बीज होते हैं?

एक आम पकी हुई स्ट्रॉबेरी अपने सबसे चौड़े हिस्से में करीब 5 cm (2 in) की होती है और उस पर लगभग 200 दिखाई देने वाले छोटे उभार (नए टैब में खुलता है) हो सकते हैं। हर उभार एक अकीन होता है—बीज वाला एक छोटा फल।

यह गिनती रोज़मर्रा के सवाल का जवाब देती है, लेकिन “बीज” कहने से एक अहम बात छूट जाती है: हर दिखाई देने वाले निशान के भीतर, एक अलग फल में, उसका अपना बीज होता है। लाल, रसीली स्ट्रॉबेरी वह हिस्सा है जो इन फलों के चारों ओर बढ़ता है।

मोटा-मोटा अनुमान: लगभग 200

Cal Poly Strawberry Center की शारीरिक संरचना संबंधी मार्गदर्शिका (नए टैब में खुलता है) के अनुसार, एक मध्यम आकार की स्ट्रॉबेरी में लगभग 200 अकीन होते हैं। कटोरे में रखी या बाज़ार में दिखी स्ट्रॉबेरी को देखते समय यह एक अच्छा शुरुआती अनुमान है। सतह के निशान छोटे और एक-दूसरे के पास होते हैं, और घुमावदार आकार पर फैले होते हैं; इसलिए एक नज़र में कुछ निशान छूट जाना आसान है।

एक तिल का बीज लगभग 2 mm (0.079 in) लंबा होता है। इसे स्ट्रॉबेरी के पास रखने पर आकार का फर्क साफ दिखता है: स्ट्रॉबेरी का व्यास एक बड़े सिक्के के व्यास का लगभग 2.1 गुना होता है, जबकि दिखाई देने वाले अकीन उसकी सतह पर छोटे-छोटे निशान होते हैं। तिल का बीज आकार की तुलना के लिए है, स्ट्रॉबेरी के अकीन का विकल्प नहीं।

मोटी गिनती कैसे करें

करीब 5 cm चौड़ी एक पकी स्ट्रॉबेरी लें और तेज़, एकसमान रोशनी में उसकी साफ़ तस्वीर खींचें। इतना पास से फ़ोकस करें कि अलग-अलग निशान साफ़ दिखें। दिखाई देने वाले आधे हिस्से में गिनती शुरू करें और सतह पर इधर-उधर कूदने के बजाय एक हिस्से से अगले हिस्से तक बढ़ें। अगर उस आधे हिस्से में मोटे तौर पर 100 निशान गिने जाएँ, तो कुल संख्या करीब 200 मान सकते हैं।

कैमरे में दूर वाला हिस्सा नहीं दिखता, इसलिए स्ट्रॉबेरी घुमाकर वहाँ भी गिनती जारी रखें। किसी हिस्से को दो बार गिनने से बचने के लिए, प्रिंटआउट पर हर देखे गए क्षेत्र को चिह्नित करें या तस्वीर के पास एक साधारण रेखाचित्र बनाएँ। जहाँ तस्वीर के दो दृश्य एक-दूसरे पर चढ़ते हों, वहाँ किसी पहचानने योग्य निशान को सीमा बनाएँ: एक दृश्य में उस निशान पर रुकें और अगले में उसके ठीक आगे से शुरू करें। घुमावदार नोक और किनारों को ध्यान से देखें, क्योंकि निशान किनारे के पीछे छिप सकते हैं।

यह तरीका तब उपयोगी है जब मकसद यह जानना हो कि स्ट्रॉबेरी की गिनती सामान्य के आसपास है या नहीं, न कि प्रयोगशाला जैसी सटीक कुल संख्या निकालना। निशान साफ़-सुथरी कतारों में नहीं होते, और हर स्ट्रॉबेरी का आकार तथा सतह पर निशानों का फैलाव अलग होता है। 5 cm की स्ट्रॉबेरी चावल के दाने से लगभग 8.3 गुना लंबी होती है; चावल से की गई यह तुलना पूरे फल का आकार समझने में मदद करती है, उसके इससे कहीं छोटे अकीन गिनने में नहीं। दूसरी भीड़भाड़ वाली या घुमावदार चीज़ों का अनुमान लगाने के लिए अनुमान लगाने के सुझाव मददगार हो सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के छोटे निशान असल में क्या हैं

हर निशान एक अकीन होता है—एक छोटा, सूखा फल जिसके भीतर एक बीज होता है। वनस्पति-विज्ञान की दृष्टि से फल स्वयं अकीन है; लोग जिस लाल हिस्से को खाते हैं, वह फूल का फूला हुआ ऊतक है। इसलिए स्ट्रॉबेरी के बीज कहना समझ में आता है, हालाँकि इससे बाहर मौजूद छोटे फलों को गलत नाम मिलता है।

स्ट्रॉबेरी की बनावट रसभरी से अलग होती है, जिसके छोटे-छोटे ड्रूपलेट एक केंद्रीय भाग के चारों ओर गुच्छे में होते हैं। स्ट्रॉबेरी के अकीन फूल के मांसल आधार के ऊपर, बाहरी सतह पर अलग-अलग बैठे होते हैं। रसभरी छोटी गोल इकाइयों का गुच्छा दिखती है; स्ट्रॉबेरी एक लाल फल जैसी दिखती है, जिस पर कई अलग-अलग फल बिंदुओं की तरह लगे होते हैं।

परागण स्ट्रॉबेरी को बढ़ने में कैसे मदद करता है

दिखाई देने वाले अकीन फूल में निषेचित बीजांडों से विकसित होते हैं (नए टैब में खुलता है)। विकसित होते समय वे वृद्धि के संकेत पैदा करते हैं, जिनमें पौधों का हार्मोन ऑक्सिन भी शामिल है। ये संकेत अकीन के पास मौजूद पुष्पासन—उनके नीचे के फूल के ऊतक—को फैलने के लिए प्रेरित करते हैं (नए टैब में खुलता है)। University of California Agriculture and Natural Resources की स्ट्रॉबेरी के विकास पर दी गई व्याख्या (नए टैब में खुलता है) अकीन के विकास, हार्मोन के उत्पादन और मांसल हिस्से की वृद्धि के बीच इस संबंध को बताती है।

जब फूल के अलग-अलग हिस्सों में निषेचन एकसमान नहीं होता, तो अकीन का विकास भी असमान हो सकता है। उनके पास के पुष्पासन के हिस्सों को तब अलग-अलग वृद्धि संकेत मिल सकते हैं, जिससे एक हिस्सा दूसरे की तुलना में कम फूलता है। यही एक वजह है कि स्ट्रॉबेरी सममित दिल के आकार की होने के बजाय टेढ़ी-मेढ़ी बढ़ सकती है। इसलिए निशानों का फैलाव उनके नीचे के लाल गूदे के आकार से जुड़ा होता है।

अकीन की संख्या से स्ट्रॉबेरी के अंतिम आकार का सीधा फ़ॉर्मूला नहीं निकाला जा सकता। स्ट्रॉबेरी की अलग-अलग किस्में स्वाभाविक रूप से अलग आकार के फल देती हैं (नए टैब में खुलता है), और उगाने की परिस्थितियाँ भी पुष्पासन के आकार को प्रभावित करती हैं (नए टैब में खुलता है)। फिर भी, बाहरी सतह पर फूल के विकास का एक दिखाई देने वाला निशान मिलता है: अलग-अलग फल उन जगहों को चिह्नित करते हैं जहाँ निषेचन ने वृद्धि शुरू करने में मदद की।

अगली बार जब आप स्ट्रॉबेरी खाएँ, तो याद रखें: वह फूल का लाल, फूला हुआ आधार है, जिस पर लगभग 200 अलग-अलग फल लगे हैं।